沙茶醬火鍋蘸料需要沙茶醬、白砂糖、蒜蓉、花生碎各兩勺，辣椒醬、姜末、香菜、蔥花、生抽各一勺，然后混合均勻即可。沙茶醬蘸料...
王守義十三香的配方為八角、山楂、大茴香、小茴香、砂仁、肉蔻、丁香、茉莉、胡椒、薄荷、桂花、玫瑰、肉豆蔻、羅漢果、紫蔻、桂...
生粉一般不能代替玉米淀粉，玉米淀粉分為很多種，首先如果已經是寫明了生粉，含有玉米淀粉的，這并不完全屬于玉米淀粉，但是生粉...
大蒜變綠了可以吃，大蒜變綠是因為大蒜中的蒜素與空氣發生了氧化反應，這種氧化反應不會產生毒素，所以大蒜變綠不用擔心。一般冬...
嚴重糊鍋用陳醋不行，清潔效果會大打折扣，而且陳醋主要是調味用的，用它清潔燒焦嚴重的糊鍋效果更是微弱。最好的方法是用白醋、...
肯德基醬包有番茄醬、黑胡椒沙拉醬、甜辣醬、香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、水果沙...
老湯變酸的原因有很多，比如葷素食材一起煮，特別是和豆制品一起，鹵油太厚，燒鹵水時蓋鍋蓋，沒有更換調料包等等。平時撈完東西...
常見的火鍋蘸料都有辣椒油、麻油、生抽、耗油、花椒、芝麻、花生醬、芝麻醬、蔥花、蒜泥、香菜等。不同的蘸料搭配也會有不同的味...
小攤上手抓餅的常見醬一般有番茄醬、甜面醬、辣醬、沙拉醬，個別的小攤上面會有黑椒醬、排骨醬、孜然香辣醬等醬料。手抓餅里面放...
市面上的鹵藥有很多，不一樣的鹵料包，鹵藥的配方也是不同，一般都會添加八角茴香、麻椒、茴香、白寇、甘松、陳皮、山姜、香茅草...
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