公蟹和母蟹的腹部不一樣，蟹膏不一樣，蟹腳不一樣。公蟹的腹部蓋子是尖的三角形，蟹膏是青色，在烹飪后為半透明顏色，蟹腳有絨毛。母蟹的腹部的蓋子是橢圓形，沒(méi)有蟹膏，最前面的蟹鉗上有絨毛，其余的蟹腳沒(méi)有絨毛。
如何區(qū)分公蟹與母蟹
公蟹的體型比母蟹大，母蟹的屁股比公蟹的屁股大。母蟹有蟹黃，蟹黃是一粒一粒的橘紅色晶狀體，是母螃蟹的卵細(xì)胞和卵巢。在農(nóng)歷九月左右，母螃蟹的性腺成熟，此時(shí)的蟹肉最豐滿。
螃蟹，甲殼類(lèi)動(dòng)物，絕大多數(shù)生活在海里，只有小部分生活在淡水中。螃蟹的品種繁多，全世界有四千七百多種，我國(guó)有八百多種，主要食用的螃蟹有青蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、中華絨螯蟹、三疣梭子蟹。
在吃螃蟹時(shí)不可以和茶、柿子一起食用。茶含有較高的鞣酸，鞣酸能與蟹肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等癥狀。柿子和螃蟹是同一季節(jié)的產(chǎn)物，柿子也含有鞣酸，在食用后會(huì)出現(xiàn)和茶水一樣的癥狀。
螃蟹是甲殼類(lèi)動(dòng)物，身體被堅(jiān)硬的外殼所保護(hù)。螃蟹主要靠鰓呼吸，生物分類(lèi)上把螃蟹、蝦、龍蝦和寄居蟹劃分為同一類(lèi)。螃蟹大多生活在海里或者靠海地區(qū)，也有少數(shù)生活在陸地上。......
清蒸螃蟹一般要大火蒸15-20分鐘，具體的蒸煮時(shí)間根據(jù)螃蟹的大小來(lái)定，看到螃蟹外殼全部變成紅色就表示已經(jīng)熟透。蒸螃蟹的時(shí)候可以把姜片放到螃蟹上，捆螃蟹的繩子不要去掉，以......
首先用牙刷將螃蟹全身刷洗一遍，并用清水沖洗，在蒸鍋中加入清水，水中加入一勺料酒，并在蒸屜上鋪上姜片去腥，將螃蟹肚子朝上放在蒸屜上，大火燒開(kāi)后蒸十分鐘即可。再用姜蒜末、生抽......
螃蟹買(mǎi)回來(lái)后不建議水養(yǎng)，自來(lái)水中缺少反溶解氧，將螃蟹放進(jìn)去后會(huì)導(dǎo)致螃蟹缺氧而死，不過(guò)家中要是有養(yǎng)殖螃蟹的專(zhuān)業(yè)設(shè)備，供氧充足，水養(yǎng)螃蟹會(huì)讓它們活的更久。建議將螃蟹放......
2020-10-26 18:31:32
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