自己在家烹飪大閘蟹一定要洗的干凈，不過(guò)洗大閘蟹也是有許多注意事項(xiàng)的，不是簡(jiǎn)單用水沖一下就可以完事的，要經(jīng)過(guò)酒泡、洗腹部、夾子、殼內(nèi)的位置。最好準(zhǔn)備一個(gè)牙刷和筷子，要把大閘蟹解開清洗。
1、用白酒兌水將大閘蟹浸泡30-40分鐘，把大閘蟹“灌醉”它們會(huì)自己吐出一些雜質(zhì)。
2、泡完的螃蟹可以解開繩子，許多細(xì)節(jié)要刷洗，綁住是不容易清洗的。
3、用牙刷把螃蟹的夾子刷洗幾遍，尤其是夾縫處，然后清洗兩側(cè)的腳根部。
4、抓住螃蟹的兩邊用牙刷洗刷腹部和嘴巴的位置，注意不要清洗螃蟹的眼睛。
5、最關(guān)鍵的一步是擠出排泄物，可以用筷子在腹部的地方稍微用力擠壓，然后用筷子把腹部的蓋子打開，用刷子清洗里面的臟東西。
6、處理過(guò)的螃蟹在放入清水中，加入小半瓶白酒浸泡十分鐘除去腥味，就可以起鍋蒸熟了。
1、將螃蟹放到清水中浸泡，吐出泥沙;2、繼續(xù)將螃蟹放到白酒中浸泡;3、用牙刷將螃蟹的背殼刷干凈，接著是三角區(qū)、腳部和鉗部都要使勁刷干凈;4、將背殼掰開，將內(nèi)臟全部挖掉保留蟹......
黃河口大閘蟹在重陽(yáng)到冬至期間就會(huì)上市，也就是10到12月底。黃河口大閘蟹強(qiáng)壯厚實(shí)，有青殼、白肚、金爪、黃毛等特點(diǎn)，東營(yíng)黃河口大閘蟹生長(zhǎng)期為15到18個(gè)月，公蟹達(dá)到150克，母蟹......
清洗冰凍螃蟹首先需解凍，用鹽水或醋水解凍，也可放入冷藏室解凍，不可在常溫下放置解凍。解凍好的螃蟹在流動(dòng)水下刷洗，將鉗子、腳、背殼和肚皮下都刷到，特別是螃蟹毛邊需邊沖洗邊用......
大閘蟹名稱的由來(lái)有多種說(shuō)法，一種是在以前，人們發(fā)現(xiàn)螃蟹喜光，利用這個(gè)特性用竹子編閘，并在上面放燈火依次吸引螃蟹，人們就可以在閘上捕到螃蟹，所以也被稱為大閘蟹。還有一種稅法......
2018-12-14 18:24:31
水果之家王子
