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羅非魚怎樣曬魚干

來源:鮮淘網(wǎng) 2021-01-13 18:02:53      鮮淘網(wǎng)牛油果 手機版

  把羅非魚曬成魚干首先要去掉羅非魚的磷和鰓,然后劃開肚子,取出內(nèi)臟,把里面洗干凈。用適量食鹽均勻涂抹在羅非魚的體內(nèi)外和腮瓣處,想要有味道一點還可以用八角、檸檬等調味,然后裝入缸中用石頭加壓腌制一夜,再放在陽光下晾曬三天就可以完全曬干。

  羅非魚怎樣曬魚干

羅非魚怎樣曬魚干

  1、把買回家的羅非魚洗干凈,去掉魚鱗和魚鰓,用到把魚肚劃開,取出魚的內(nèi)臟器官,再次清洗干凈,內(nèi)臟不清洗干凈吃起來會有股苦味。

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  2、魚洗干凈后把食鹽均勻涂抹在魚身上,每一處都要涂抹到,包括腮瓣處,涂抹不均可能會導致部分地方發(fā)生腐爛。

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  3、如果想要魚干有味道一點可以用檸檬、蔥姜、五香粉、花椒、八角等調一下味道。

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  4、把羅非魚放進缸中,魚皮一面朝下,堆疊放置,每個兩三層可以再撒些食鹽,然后用竹片蓋在上面,用石頭加壓腌制一晚。

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  5、第二天把魚拿出,排放在太陽下晾曬,中午太陽光比較強烈,可以用布遮蓋一點,如果陽光充足的話,一般晾曬三天就可以全部曬干。

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