鲅魚餃子餡可以用韭菜，這種蔬菜營養豐富且有濃郁的香味，非常適合搭配鲅魚做餃子。制作鲅魚餃子餡要先把處理好的鲅魚肉打成肉泥，再把它和豬肉泥、味極鮮、耗油、花生油、香油攪打上勁，最后往餡料中加入韭菜、食鹽即可。

　　什么蔬菜可以做鲅魚餃子餡

　　鲅魚餃子餡用韭菜

　　餃子是我們生活中非常常見的一種主食，在調制餃子餡料的時候往往都非常講究葷素搭配，這樣的餃子不僅味道更好，營養也更均衡。若是我們要用鲅魚來制作餃子的話，就可以選擇用韭菜來搭配鲅魚，因為這是一種營養豐富而且味道極香的蔬菜。

　　怎么做鲅魚餃子的餡料

　　準備材料：鲅魚、豬肉、味極鮮、耗油、花生油、香油、韭菜、食鹽

　　第一步：

　　首先我們要將購買回來的鲅魚處理干凈并洗凈它表面的血水，然后去除鲅魚體內的魚刺、魚骨，只留下魚肉使用。處理好魚肉后將它和少量的清水一起放入絞肉機中打成肉泥，也可以手動將魚肉剁成肉泥。

　　第二步：

　　將鲅魚泥和提前準備好的豬肉泥、味極鮮、耗油、花生油、香油混合在一起并朝著一個方向攪打上勁，再去除適量的韭菜清洗干凈，最后將控干水分的韭菜和食鹽一起倒入餡料中混勻即可。