煮魚可以放料酒，料酒可以有效去除魚的腥味，但若對魚腥味不敏感也可以選擇不放。除料酒外，我還可以將姜絲放在魚肚內、魚底部和魚的表面，用姜絲腌制它也可以減少它的腥味。在處理魚的時候，還要去除魚腹內的黑膜，它是魚腥味的重要來源。

　　煮魚要不要放料酒

　　煮魚可以放料酒

　　魚是水產的一種，它的內部通常都會帶有一定的腥味，我們在烹飪它的時候可以適當的添加一些料酒，因為料酒有很好的去腥效果，能夠讓烹飪出來的魚更加美味。但若對魚的腥味不敏感，也可以跳過添加料酒的步驟。

　　生姜也可以給魚去腥

　　若是不喜歡魚腥味但是沒有料酒的話，就可以選擇在烹飪魚之前切一些姜絲，然后將它放在魚肚內、魚底部和魚的表面，用生姜腌制魚之后它的腥味也能降低很多。

　　殺魚要去黑膜

　　很多人在殺魚的時候都只注意去除魚鱗和魚的內臟，但實際上在魚的肚子內我們還可以找到一片有黑膜的位置，這些黑膜的存在會讓魚有很重的腥味，因此在處理魚的時候一定要去除這個部分。