煮魚要煎，在煮魚之前將魚放入鍋中煎一下可以讓煮出來的魚湯更白，降低魚的腥味，同時還能讓魚肉更加緊致，不容易煮爛，我們煎魚前可以用生姜擦拭鍋底防粘鍋。煎好魚后就要開始用熱水對它進行熬煮，這里用熱水同樣可以讓湯汁顏色更好并去腥。

　　煮魚要不要煎

　　煮魚要煎

　　我們在正是開始煮魚之前可以將魚放入鍋中略煎一下，這樣做可以讓最后燉煮出來的魚湯呈奶白色，更加好看，還能一定程度上去除魚內部的腥味。而且煎過的魚肉會變得更加緊致，在燉煮的過程中給不容易軟爛。

　　魚怎么煎

　　煎魚的方法非常簡單，我們只需要先用姜片擦拭一下干凈鍋底，這樣做可以有效的防止魚粘鍋，然后往鍋中倒油再把魚放入鍋中煎至兩面金黃就可以了，煎魚時還可以優(yōu)先選擇使用不粘鍋。

　　煮魚要用熱水

　　在把魚煎好之后，要做的就是開始煮魚了，注意煮魚的時候要讓魚熱水下鍋熬煮，這樣做同樣可以減少魚的腥味并讓魚的口感更鮮嫩，同時它還可以讓魚的湯汁顏色可以更加好看。