玉米建議還是蒸的好，煮玉米會與水進(jìn)行接觸，使玉米中的營養(yǎng)物質(zhì)溶于水中，而蒸玉米就不用與水接觸，可以很好的保存其中的營養(yǎng)不被破壞。蒸玉米時先將玉米皮與須去除，清洗干凈后放入蒸鍋中蓋上蓋，水開后蒸20分鐘即可。

　　玉米煮還是蒸

　　玉米是我國常見的一種農(nóng)作物，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)元素，玉米用蒸比較好，因為煮玉米很容易導(dǎo)致玉米中的營養(yǎng)物質(zhì)流失。

　　煮玉米時玉米會接觸到水，其中的營養(yǎng)會與水進(jìn)行融合從而流失一部分營養(yǎng)，蒸玉米可以不用和水接觸，這樣可以很好的保留營養(yǎng)成分不被破壞，所以蒸玉米比較好。

　　玉米屬于一種粗糧，所以具有健脾的作用，玉米中的維生素a、維生素e以及谷氨酸具有抗衰老的作用，含有的胡蘿卜素是大豆的5倍，可以有效的抑制致癌物質(zhì)，含有的維生素b、賴氨酸、以及微量元素可以保護(hù)我們的保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和腸胃功能。