先用35度的溫水溶解，面粉和蘇打粉的配比為100：3。‖用發(fā)酵水和面，揉搓15分鐘左右后將揉好的面團(tuán)放在有溫水的鍋里，蓋好鍋蓋發(fā)酵2個(gè)小時(shí)左右。‖發(fā)酵好的面團(tuán)繼續(xù)揉搓成形并二次發(fā)酵30分鐘，面團(tuán)膨大表面光滑就代表發(fā)酵好了。
1、將小蘇打粉放在35度的溫水中容解，1斤面粉放3兩小蘇打粉，比例為100：3,合適的比例，能讓面粉更好的發(fā)酵。
2、將溶解好的發(fā)酵水倒入面粉中，進(jìn)行和面，一般揉搓15分鐘后，就可以將面團(tuán)放到有溫水的鍋里，進(jìn)行發(fā)酵了，發(fā)酵時(shí)間為2個(gè)小時(shí)左右。
3、將初次發(fā)酵的面團(tuán)再次的揉搓平滑，然后再繼續(xù)發(fā)酵30分鐘，做出來(lái)的面食蓬松，味道更好。
古代的五谷一種是指稻、黍、稷、麥、菽，還有一種是指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別就在于稻，主要原因是五谷文化多樣，到后來(lái)才得到了統(tǒng)一，麻主要用來(lái)制作麻布，才將其剔......
和綠豆相克的食物有狗肉、榧子、番茄等，《本草拾遺》中記載：反榧子殼，害人。煮綠豆時(shí)不可用鐵鍋，綠豆中含有單寧，高溫下與鐵反應(yīng)會(huì)生成單寧鐵，這種物質(zhì)對(duì)人體有害。因?yàn)?.....
麻婆豆腐放花椒或者麻椒都可以，花椒香味濃郁，麻味較淡，而麻椒香味濃郁，麻味也濃郁。喜歡吃麻辣味的可以選用麻椒，喜歡香辣味的可以選用花椒，一般四川人喜歡麻辣多一點(diǎn)。......
購(gòu)買(mǎi)一瓶500ml的米酒，準(zhǔn)備好玉米粉2斤左右，玉米粉分成一斤半和半斤兩份。將半瓶米酒倒入一斤半的玉米粉中，攪拌均勻靜置在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境下一天。第二天倒入剩余玉米粉攪拌成......
2021-06-25 14:52:36
水果之家果果
