煮粥防水可以按照米和水的體積比1:8來配，這樣煮出來的粥稍微稀一些;喜歡濃稠一些的可以調(diào)整為1:5，如果喜歡非常干的粥甚至可以調(diào)整為1:3。煮粥之前先將糧食浸泡2個小時，如果是糯米、紅豆之類的需要提前浸泡一夜。

　　煮粥放多少水

　　電飯煲煮粥是需要需要多放一些水，如果按照1:1或者1:2的比例來加水，那與蒸米飯沒啥區(qū)別，一般最少也要按照1:3的比例煮，但這樣煮出來的稀飯非常的干、濃稠。

　　煮米飯之前可以先將米浸泡2個小時，如果是用糯米、紅豆、紫米這樣的粗糧來煮，需要提前浸泡8小時泡軟才煮，煮粥先用旺火煮開煮滾，再用小火慢慢煮。

　　煮粥有燜煮法和旺火煮兩種方法，燜粥要慢一些，一般是專用的電燉紫砂鍋全自動燜煮，時間在3個小時左右，而電飯煲煮通常要快一些，因?yàn)殡婏堨沂遣讳P鋼金屬，導(dǎo)熱快煮的也快一些。

　　家庭煮粥通常是快煮旺火煮，在半個小時內(nèi)就可以煮好，這種方法更快一些，但是要提前浸泡一下糧食。最后煮好粥出鍋放一些冰糖攪拌均勻，味道更好。