面是堿性，因?yàn)槊娴闹饕煞质堑矸郏娣凼怯眯←溨谱鞫桑娣墼谶M(jìn)入人體后在代謝的過程中會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，并且面條中含有的碳水化合物、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分也屬于酸性物質(zhì)。常見的酸性食物還有豬肉、牛肉、魚類、大米等。

　　面是堿性還是酸性

　　面是酸性

　　面食在中國(guó)有著非常悠久的歷史，也是中國(guó)人餐桌上必不可少的食物。面食的主要成分是淀粉，而面粉是用小麥制作而成的。面粉是酸性，面食也是酸性，它們?cè)谶M(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)。

　　面食的特色

　　中國(guó)已經(jīng)有著兩千多年的制作面食的歷史，面食是一種制作簡(jiǎn)單、食用方便，并且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。面食的烹飪方法多樣，可以煮、炒、燴、炸、煎、蒸，中國(guó)比較著名的面食有重慶小面、山西刀削面、武漢熱干面、蘭州拉面等。

　　常見的酸性食物

　　所謂酸性食物，就是指食物在人體內(nèi)分解代謝之后最終產(chǎn)生酸性物質(zhì)的食品，生活中比較常見的酸性食物有豬肉、羊肉、雞肉、牛肉、鴨肉、魚類等，還有各種蛋制品、大米、面粉、酒類等。