取蛋黃：取兩個雞蛋打入碗中，分離蛋黃和蛋清，只取蛋黃攪拌均勻。加熱牛奶：將牛奶加熱到五十度左右，切記不可過高。過濾制成蛋撻液：先混合白糖和煉乳，再將調好的煉乳白糖和牛奶混合均勻，最后將其倒入雞蛋液中攪勻，過濾一下即可得到無奶油蛋撻液。
材料準備：白糖、煉乳、牛奶、雞蛋
取蛋黃
首先取兩個雞蛋打入碗中,將蛋黃和蛋清分離出來，只取蛋黃攪拌均勻。
加熱牛奶
將準備好的牛奶加熱到五十度左右，切記不可過高。
過濾制成蛋撻液
先混合白糖和煉乳 再將白糖和牛奶混合均勻，
最后將其倒入雞蛋液中攪拌均勻 過濾一下即為蛋撻液
此時就可以直接倒入到蛋撻皮中，放入烤箱蛋撻了。
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2019-07-12 12:16:51
鮮淘王子
