2021-04-08 10:18:37
水果之家果果
包子收口只需先將面皮搟成邊緣薄中間厚的圓餅，然后放入餡料并用左手托起周邊，然后用右手在面皮邊緣隨意捏一下疊出一個褶子并沿著面皮的邊緣繼續打褶，旋轉到剛開始捏褶的地方重合后捏攏就可以了。注意包包子時要捏緊實，以免包子在蒸的過程中開口露餡。
包子收口技巧及方法
1、先將面皮搟成邊緣薄中間厚的圓餅備用。
2、再放入調好的餡料，用用左手將面皮向上托起，右手先打一個折，右手打折時，左手旋轉。
3、當折旋轉到剛開始捏褶的地方，重合之處，要用力的捏攏，不讓包子開口，這樣即使上鍋蒸，也不會開口露餡。
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