新鮮竹筍要冷水泡八個小時、鹽水泡四到六個小時或熱水泡三個小時以后才能食用。若在天氣炎熱時浸泡竹筍，就要注意定時給竹筍換水以免它變質，熱水泡竹筍時同樣要中途換水，用鹽水泡好竹筍后還要記得將它放入水中洗凈表面的鹽分。

　　新鮮竹筍要泡多久

　　新鮮竹筍要泡八個小時

　　竹筍是一種有一定苦味的食品，我們在烹飪新鮮組竹筍之前要先去除它的頭尾并放入鍋中焯水，然后撈出來倒入清水中浸泡大約八小時左右，這樣才能徹底的去除竹筍的苦味。若是天氣炎熱，還要注意定時換水。

　　食鹽能縮短竹筍浸泡時間

　　如果我們覺得八個小時的情況時間太久了的話，就可以選擇在浸泡竹筍的時候往水中添加適當的食鹽，這樣可以將浸泡所需的時間縮短到四到六個小時之間，浸泡好后只需要將竹筍表面的鹽分清洗干凈即可。

　　竹筍熱水要泡三個小時

　　除了上述兩種方法之外我們還可以選擇用熱水來浸泡竹筍，這種方法同樣可以去除竹筍的苦味，而且只需要三個小時就可以完成，不過使用熱水時要注意在中間給竹筍換水，以免水溫降低。