“老婆腳”是一種長得像蝸牛似的鮑螺，長島人民叫它“牛牛”，煙臺(tái)當(dāng)?shù)厝嗣穹Q它為假鮑魚，說它雖然不是鮑魚，卻有鮑魚的味道，肉質(zhì)也與鮑魚相似。老婆腳這個(gè)稱謂是根據(jù)它獨(dú)特的外形而來，很像過去女人的三寸金蓮。

　　老婆腳是什么海鮮

　　老婆叫屬于一種黃金鮑螺肉，因?yàn)樗巧L于深海水域的海鮮，平日很難吃到。鮑螺的顏色潔白，肉粒大，可切丁、絲、片，用于炒制、煲湯都是上等的原料。

　　“老婆腳”媲美鮑魚

　　鮑螺肉的肉質(zhì)非常的鮮美，在煙臺(tái)人們都把它稱之為假鮑魚，意思它不是真鮑魚，但是味道卻和鮑魚非常相似，用鮑螺煲的湯味道也如鮑魚一般美味。鮑螺的學(xué)名是水泡蛾螺，足部大，多半都是用身子做足，長的也像鮑魚的足。

　　鮑螺還可用于做餡料

　　鮑螺肉非常鮮美，將肉質(zhì)處理干凈后切碎，用醬油、辣根、大蒜一起打碎了還能制作成餃子餡，包餃子餛飩都非常美味。

　　鮑螺肉非常珍貴

　　鮑螺這種貝類原本生活在50米深海里，一般捕撈起來還是有一定的難度，再加上水泡蛾螺有很大的水分，吃的時(shí)候還要去掉屁股后面的黃膏，到最后的可食部分就非常少了，但價(jià)格很貴。