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花蛤怎么區(qū)別活的和死的

來(lái)源:鮮淘網(wǎng) 2020-01-14 14:10:06      鮮淘王子 手機(jī)版

  將它們放在水中,可以看到花蛤會(huì)張開嘴巴呼吸的,用手拿起來(lái)會(huì)立馬閉上,這就說(shuō)明花蛤是活的。反之如果拿起來(lái)后嘴巴依舊是長(zhǎng)著的,說(shuō)明則是死的。此外要注意的是,如果是漂浮在水面上的也是死的,不能買。烹飪成熟的后如果是緊閉的,也說(shuō)明可能是死的。

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  挑選蛤蜊的方法

  看色澤:在水中的蛤蜊,我們能輕易看到外殼的,這時(shí)我們要選擇表面有光澤的。通常花蛤的色澤較黑,白蛤顏色比較白。

花蛤怎么區(qū)別活的和死的

  看張口閉口:通常活著花蛤都是會(huì)在水中有張嘴呼吸的,當(dāng)有人碰它時(shí)會(huì)立馬閉嘴、伸縮,這個(gè)特點(diǎn)可直接辨別花蛤的死活的方法。因?yàn)槿绻谒袕堥_嘴的,也可能是死了的。只有挑選出活的來(lái)食用,這樣的花蛤吃起來(lái)才肉質(zhì)鮮美。

花蛤怎么區(qū)別活的和死的

  如果從水中拿出的花蛤依舊是張開嘴的,那么就是死的。此外閉著盒的也不一定是活的,炒熟后如果是打不開的,也不要吃,說(shuō)明里面也是死的。不怕腥,在吃之前就可以拿起來(lái)2個(gè)對(duì)敲一下,很容易分辨出來(lái)空的。

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