煎蛋想要嫩而不老，油不能放太少，一定要鋪滿整個鍋底，以免煎的雞蛋不均勻;要在油溫微微熱的時候打入雞蛋，以免煎蛋變老;在雞蛋...
谷物蛋的產蛋雞是一種德國羅曼母雞，而土雞蛋的產蛋雞是農家散養的母雞;羅曼母雞日常食物是天然無污染的谷物，土雞主要以青菜葉和...
鴨蛋可以做蛋糕，但鴨蛋做蛋糕腥味比較大，可以在蛋糕中加入檸檬汁或者檸檬皮去腥;用鴨蛋做蛋糕鴨蛋清相對雞蛋清來說更難打發，且...
煮荷包蛋可以先準備一個湯勺，湯勺中抹一層油，并打入雞蛋，將勺子放入燒開的水中，待雞蛋定型再倒入鍋中煮熟；也可以在鍋中水燒...
煎雞蛋不粘鍋首先需要準備一個平底鍋，將鍋清洗干凈，開火燒干水分，并倒入鋪滿鍋底的食用油，待油溫燒熱后打入雞蛋，靜置4秒讓其...
腌制鴨蛋可以使用裹泥法，將鴨蛋洗凈并晾干，放高度白酒中浸泡半小時，紅泥與鹽混合，倒入白酒和涼白開和成泥狀，鴨蛋裹上泥放入...
蛋撻可以用鴨蛋做，但不建議用鴨蛋，雖然鴨蛋的蛋黃更大，但是鴨蛋的腥味也更重，做蛋撻口感相對較差一些。蛋撻是一種以蛋漿作為...
加熱茶葉蛋只需要把它放入用來制作茶葉蛋的鹵水中再煮一下，若沒有鹵水可以使用，就可以將它放入鍋中大火蒸熱，這種方法能更好的...
空氣炸鍋煮雞蛋不會炸，若擔心的話可以選擇在雞蛋上戳一個小洞防止爆炸。用空氣炸鍋烹飪雞蛋要先把雞蛋放入溫水中浸泡三分鐘，再...
雞蛋特別黃不一定是添加了東西，與雞食用的食物有關。一般雞蛋蛋黃的顏色為橙紅色、淡黃色和金黃色都是正常的，經常吃含胡蘿卜素...
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