準備純牛奶250毫升，低筋面粉15克，蛋黃3個，白糖60克，煉乳15克。將蛋黃和蛋白分離，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻，倒入低筋面粉、牛奶、白糖和煉乳，攪勻后過篩，這樣就制作好了簡易的蛋撻液，倒入蛋撻皮中放入烤箱烤20分鐘即可。
準備材料：純牛奶250毫升，低筋面粉15克，蛋黃3個，白糖60克，煉乳15克
1、先將所有用料按照規定的使用量取出，盡量使用標準。
2、將雞蛋用蛋黃分離器分開，也可以用一個小茶匙小心分離，我們只需要蛋黃。
3、將蛋黃攪拌開后，加入面粉、牛奶、白糖和煉乳繼續攪拌均勻，直至白糖融化，用過篩器過篩。這樣自制蛋撻液就完成啦。
大烤箱烤蛋撻將溫度設定在200度，上下加風扇對流模式，烤制時間大約為15-20分鐘。小烤箱烤蛋撻溫度設定為180度，上下火模式，大概烤15分鐘即可。烤蛋撻前，烤箱可以提前預熱，倒雞......
若是買的熟蛋撻，用保鮮膜封好放到冰箱可以保存2-3天左右，自己做的生蛋撻，連模具一起放到冰箱，可以保存一個星期左右，放到冷凍室能保存3-4個月，但是建議盡早食用，以免口感......
調制蛋撻液要先把淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳用小火加熱并混合均勻，然后關火冷卻再依次放入蛋黃、低筋面粉攪拌均勻即可。調制好蛋撻液后把它倒入已經冷卻好的蛋撻皮中，最后......
沒解凍就烤出來的蛋撻口感會比較差，制作蛋撻是最好提前五到八個小時將購買回來的冷凍撻皮放入冰箱冷藏柜解凍，然后將它取出來置于常溫環境晾干再倒入蛋液烘烤。蛋撻有許多種......
2020-06-30 19:30:28
鮮淘王子
