大豆可以用來制作豆漿、豆腐以豆芽。大豆中含有豐富的蛋白質與氨基酸，可以提高我們的免疫力，含有的卵磷脂可以去除我們血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，治療肥胖引起的脂肪肝，含有的的纖維素有利于通便并降低膽固醇的含量。

　　大豆類的食物有哪些

　　豆類食物中含有豐富的營養成分，蛋白質含量最高的就是大豆，一般為35%-40%。脂肪含量大豆也是最高的，含有15%-20%，含有的油脂不飽和酸達到了85%，所以大豆又可以用來防治高血壓等疾病。

　　豆類中含有的碳水化合物較少，占20%-30%，大豆除了含有蛋白質還含有豐富的賴氨酸、鈣和維生素b1等成分，大豆中含有豐富的蛋白質，可以提高我們人體的免疫力。

　　大豆中的卵磷脂可以去除我們血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護我們的心臟，還可以有效的治療肥胖引起的脂肪肝，大豆中的纖維素有利于通便還可以降低膽固醇的含量。