大片的海帶先放入水中簡單清洗后，直接放入鍋中，加入清水燒開，海帶煮3-5分鐘即可。將海帶撈出后，放入清水中再次清洗即可，海帶就可以切片后，炒菜或者燉湯，也可以涼拌都可以了。焯過水的海帶也可以直接放冰箱冷凍，或曬干保存時間更長。

　　新買的大片鮮海帶要怎么處理

　　新買的大片海帶先將它焯水，將海帶簡單清洗表面后，放入鍋中加入適量的清水，燒開后保持3-5分鐘，讓海帶煮軟后即可撈出。海帶不可煮的時間太久，容易導致營養流失，并且煮的粘發就不可口了。

　　煮好的海帶取出來放入清水中繼續清洗過涼一下就好了，根據自己的意愿，放涼或者炒菜，也或者是燉湯，放一點香油進去味道也很美。

　　1、直接冷凍

　　煮好的整塊海帶裝入塑料袋中，放入冰箱冷凍也可以，要吃的時候在拿出來解凍。

　　2、腌制

　　將煮好的海帶用鹽腌制，可以延長保鮮時間。

　　3、制作海帶干

　　將海帶曬干，還會有很多白色析出，這是鹽。將曬干的海帶放在陰涼干燥的地方，需要的時候進行泡發焯水。