海蜇絲用開水燙一下再食用更好，我們在市場上買的一般都是即食海蜇絲和干海蜇絲，雖然都已經經過了復雜的脫毒素處理和殺菌處理，但在加工的過程中有可能會加一些添加劑，用開水燙一下食用更放心，但鮮海蜇絲含有的毒素用開水燙并不能完全去除。

　　海蜇絲要不要開水燙

　　市場上購買的即食海蜇絲和干海蜇絲用開水燙一下，食用更放心。但鮮海蜇絲含有對人體健康有害的毒素，要經過處理之后才能夠去除，因此不建議直接食用，除此之外，鮮海蜇絲還含有一種細菌，需要在淡水中浸泡兩天以上，然后再用醋浸泡5分鐘左右才能夠被完全殺死。

　　買回來的干海蜇絲首先要提前泡發，即食海蜇也需要用清水浸泡一段時間，處理好之后用水沖洗干凈備用。將蔥末放在碗里，鍋里倒油燒熱，燒好的油淋在蔥末上，使其變成蔥油。將海蜇絲在沸水里邊燙一下撈出，放入碗中，加老醋、生抽、白糖、味精攪拌均勻，最后淋上香麻油、蔥油即可。