菜花和西蘭花大家都很熟悉，菜花又名花椰菜，以白色為主，西蘭花以綠色為主。它們的外形很相似，但顏色是完全不同的，從菜色上來看很好區分。菜花和西蘭花有什么區別，菜花的營養價值及功效你知道嗎，一起隨小編來看看吧!

　　菜花和西蘭花有什么區別

　　1、顏色不同

　　菜花的葉子是淺綠色的，菜花果實是白色的。而西蘭花的葉子是深藍綠色，西蘭花的果實是綠色的。它們都是甘藍品種，只不過西蘭花是綠甘藍的變種，所以從色澤上兩者區別很明顯。即使從未見到這兩種菜，也能很好的將它們區分開來。

　　2、營養價值不同

　　菜花維C含量高，在眾蔬菜中屬于高營養的，還有抗癌功效。而西蘭花位居蔬菜之首，它的營養價值也堪稱蔬菜中的第一。它所含有的維A和胡蘿卜素高出菜花近200倍。從營養價值上來說，西蘭花比菜花更有優勢，而且西蘭花也具備較高的抗癌功效。

　　菜花的營養價值及功效

　　菜花富含豐富的營養元素，像蛋白質、植物纖維、各類維生素、鈣、磷、鐵等營養都很豐富，美國科學家研究發現它花椰菜富含多種吲哚類衍生物，有分解致癌物質的能力，具有較好的抗癌功效，現已成為保健食品之列。生活中常吃菜花，可以增加營養，還能抗病。

　　結語：關于菜花和西蘭花有什么區別以及菜花的營養價值及功效大家都了解了，它們都是甘藍演變而來的蔬菜，而西蘭花的營養價值更高，不過菜花依然深受人們喜愛，也是因為它的口感好。