白果又叫銀杏，它的食用方法有可多，可以炒食、煮湯、煮粥、做糖水等，用白果和銀耳、蓮子一起煮成的白果銀耳蓮子羹有養顏的功效。先將銀耳、蓮子泡軟，在燉鍋中加清水、銀耳、蓮子和白果，燉煮1小時后，再轉小火，加入適量的枸杞和冰糖即可食用。

　　白果怎么吃

　　白果銀耳羹

　　材料：銀耳、白果、桂圓、枸杞、芡實

　　1. 將銀耳用水泡20分鐘后，剪去銀耳根部，并撕成小朵、

　　2. 鍋中放入適量的清水，加入洗凈的銀耳、白果、桂圓、枸杞和芡實，用大火煮開，再用小火燉煮，熬出粘稠的膠質更好喝。

　　芹菜炒白果

　　材料：芹菜、白果、蔥、雞粉、鹽、辣椒、花椒、醬油、蒜、姜

　　1. 將芹菜洗凈后切段，放在熱水中焯一下水撈出，白果也焯一下水，撈出備用。

　　2. 鍋中加油，油熱后放蔥、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。

　　3. 放入芹菜和白果翻炒，自加入醬油和鹽調味，最后放入雞粉翻炒均勻即可。