首先將雞蛋打入碗中，加入半勺食鹽和溫水攪拌均勻，過篩一遍，然后封上保鮮膜，并扎幾個小孔，鍋中水燒開后上鍋蒸10分鐘。鍋中燒...
用一個玻璃杯扣住雞蛋，在桌子上左右搖晃，十幾下之后停下，拿開杯子，將蛋取出來，順著破碎的地方就能很容易將雞蛋剝好了，有微...
將廢舊報紙剪成一張張15厘米左右的紙片，接著用這些報紙將雞蛋包起來，注意不能包的太緊，包好之后也要將紙口擰緊，避免讓雞蛋滑...
立夏節氣在中國民間有著吃蛋的習俗，這個蛋可以雞蛋、咸鴨蛋或者茶葉蛋，古人認為雞蛋圓滑，象征著圓滿之意。立夏是二十四節氣之...
想要立夏蛋比較硬，可以將雞蛋冷水時放入鍋中，并在水中加入食鹽一起煮，可以讓煮熟后的雞蛋更硬。立夏是二十四節氣之一，代表著...
野雞蛋可以吃，它是野山雞產下來的蛋，對我們的身體無害，可放心食用，不過這種蛋必須要煮到全熟才能食用。野山雞通常在每年農歷...
綠雞蛋和普通雞蛋的營養、味道、顏色、價格不同，綠雞蛋內的氨基酸、微量元素等物含量更高，蛋黃體積大、顏色紅，蛋清粘稠，烹飪...
在水里浮起來的雞蛋都是已經壞了的雞蛋，好雞蛋放入水中后會沉底。若磕開雞蛋后發現它的蛋黃、蛋清不成形，呈清水狀，這樣的雞蛋...
雞蛋要冷水下鍋熬煮，因為雞蛋殼接觸溫度過高的水后容易破裂，而且開水下鍋火候不容易把握。煮蛋時可以往水中加入適量食鹽，這樣...
雞蛋之所以捏不碎，是因為雞蛋蛋殼能將受到的壓力均勻的分散到蛋殼得各個部分，當雞蛋均勻受力的時候，能承受34.1千克的力，而它之...
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如何蒸雞蛋羹
