黃瓜和苦瓜能一起吃，但最好不要一起吃，一起吃口味會有點怪，兩者營養(yǎng)價值也會降低，黃瓜中含大量維C分解酶，苦瓜中含有大量維C，因此不宜同食，同食會使苦瓜的營養(yǎng)價值大大降低。此外，苦瓜屬寒性的食物，也不宜再和寒性的食物一起吃。

　　黃瓜和苦瓜能一起吃

　　黃瓜和苦瓜最好不要一起吃，黃瓜和兩者都是極好的清熱蔬菜，在炎夏時極受歡迎。但它們都屬于涼性蔬菜，如果吃要適量，單獨吃更好。黃瓜口感清甜，直接生吃最常見。而苦瓜性寒，不適合生吃，多吃，最好不和黃瓜一起吃，以免加重體內(nèi)寒涼之氣，引起身體不適。

　　此外，黃瓜中含大量維C分解酶，苦瓜中含有大量維C，不宜同食。此外苦瓜還不宜和含含鈣量較高的食物一起吃，苦瓜中含有草酸，一起吃的話會產(chǎn)生難以消化的沉淀物，加重腸胃的負擔。因此最好吃之前將其焯一下水，可減少大量草酸的含量，還能去除它非常苦的味道。

　　苦瓜焯水的方法

　　苦瓜洗凈后去除瓜瓤，然后改刀切成塊狀。然后將其放在容器中，加適量鹽攪拌均勻腌制十五分鐘，經(jīng)過腌制可先除去苦味，之后再用清水沖洗干凈焯水即可。記得用沸水，這樣才能去掉苦瓜中大部分的草酸。