燉鴿子需要的材料主要根據自己的喜好和習慣，一般放火腿、枸杞、紅棗、蔥姜蒜即可，I制作起來也并不難，乳鴿清洗干凈處理好，焯水去除血沫，再將其它食材都處理好，一起放到砂鍋里面加水煮制，調入調料后燉煮一個半小時即可。

　　燉鴿子需要的材料有哪些

　　準備食材：乳鴿1只、火腿2根、枸杞5克、紅棗3顆、大蒜1個、蔥姜、味精、鹽、料酒適量。

　　1、處理乳鴿

　　將乳鴿清洗干凈，去除內臟，在鍋中燒水，沸騰后下鍋焯水，將里面的血沫煮出來之后撈出來用清水加料酒清洗干凈，放到盤子里面備用。

　　2、處理其他食材

　　將蔥姜切片，蒜拍扁，將枸杞和紅棗清洗干凈，取出紅棗里面的核，同樣放到盤子里面備用。

　　3、開始燉煮

　　準備一口砂鍋，在里面加入清水，然后將清洗干凈的乳鴿放到鍋里面，依次放入蔥姜片、蒜末、枸杞、紅棗，轉中火燉煮十分鐘，用勺子撇去上面的浮末，然后加入火腿片，適量的鹽，繼續燉煮一個半小時就可以了。