家常燉魚可用五種方法去腥,一煎魚去腥,將魚在熱油鍋中煎一會兒,煎至兩面呈橙黃色即可;二米酒除腥,在燉魚時,可以加少量米酒;三食用醋除腥,燉魚時添加少量食用醋;四砂仁除腥,燉魚時可添加一個砂仁;五面醬除腥,燉魚時可以添加少量面醬。
家常燉魚用什么方法去腥

魚是我們日常生活中非常普遍的一種肉類食品,它的肉質鮮嫩緊滑,燉湯后湯味香甜可口,營養還極其豐富,十分受大眾喜愛。但魚類腥味非常大,燉魚湯前,可先將魚去一下腥味。
給魚去腥的方式也非常多,一煎魚去腥,先將魚在熱油鍋中煎一會兒,煎至兩面呈橙黃色即可;二米酒除腥,在燉魚時,可以加少量米酒,腥味會減淡許多;三食用醋除腥,燉魚時添加少量食用醋,不僅能除腥還能提升湯的品質。
四砂仁除腥,燉魚時可添加一個砂仁,除腥作用非常強,但砂仁味兒很重,不能放多了,否則魚湯就變成一股草藥味了;五面醬除腥,燉魚時可以添加少量面醬,腥味也會減淡許多,但面醬味很咸,添加后魚湯可不放鹽。