香椿的吃法有很多，我們可以把它切碎并和蛋液混合在一起再倒入鍋中翻炒食用，也可以將它焯水、攥干再和食鹽、白酒、姜絲、花椒混合起來密封，冷藏七天做成腌香椿食用。香椿是一種富含蛋白質、鈣、維生素C的食物，它有“樹上的蔬菜”的美譽。

　　香椿怎么吃

　　香椿是一種廣泛分布與我國長江南、北地區(qū)的植物，它又可被稱為香樁頭、香椿芽。香椿被人們譽為“樹上的蔬菜”，它內部含有蛋白質、鈣、維生素C等營養(yǎng)成分，而且它除了可食用之外還有一定的藥用價值。

　　香椿的吃法有很多，比如說我們可以把購買回來的香椿清洗干凈再切碎，然后將它倒入已經打散的雞蛋液中攪拌均勻，再往香椿、蛋液中加入適量的食鹽調味。接著將它倒入油鍋中煎至略微凝固，再用鍋鏟將它們劃散并略微翻炒一下即可。

　　或者我們也可以對香椿進行腌制再食用它。制作腌香椿要先把它放入鍋中焯水再過一遍涼水，然后攥干香椿內部的水分并將它和食鹽、白酒、姜絲、花椒混合在一起，最后再用玻璃瓶將它密封起來冷藏七天即可。