煎魚用一半淀粉一半面粉，這樣過了淀粉、面粉煎出來的魚可以擁有更加酥脆的外皮，我們還可以根據自己喜好給它裹一層蛋液。煎魚時要讓魚熱油下鍋，這樣不易粘鍋，通常煎十分鐘以內就能盛出食用，這種食物營養豐富、不易長胖。

　　煎魚用面粉淀粉

　　煎魚用一半淀粉一半面粉

　　很多人在煎魚的時候喜歡在魚的表面裹上一些粉，這樣可以讓煎出來的魚表面更加酥脆，通常用來包裹魚的粉都是將淀粉、面粉按照一比一的比例混合出來的，在除了淀粉、面粉之外我們還可以給魚裹一些蛋液。

　　煎魚的技巧

　　在煎魚的時候要注意盡量讓魚熱油下鍋，這樣可以讓魚的表面在更短的速度內定型，從而不容易出現粘鍋、破皮的現象。同時煎魚的時間要控制在十分鐘以內，煎的時間太久會影響魚的口感。

　　吃魚有什么好處

　　魚是一種我們生活中常見且營養非常豐富的食物，我們可以通過食用它攝入蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等人體所需的營養物質，而且它內部脂肪含量較低，吃了不容易長胖。