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自制香腸是蒸還是煮

來源:鮮淘網 2021-10-25 12:16:44   4273   鮮淘王子 手機版

  自制香腸蒸著吃更好,放在格子上隔水蒸,一般蒸20~30分鐘為宜。香腸主要材料是豬肉或者其他常見的肉類,屬于一種風味食品,通過蒸的手法可以保存其獨特的風味,并且不會破壞營養成分,煮著吃的香腸,營養會流失在水中,味道也會淡化。

  自制香腸是蒸還是煮

自制香腸是蒸還是煮

  香腸一般是由豬肉或其他常見的肉類做成,在蒸的時候為了保持其獨特的風味,一般放在格子上隔水蒸,水燒開后蒸20~30分鐘為宜,如果是硬一點的牛肉風干腸,需要延長到45分鐘左右等待鍋涼后再取出。

  香腸是一種風味食品,蒸的香腸能夠保存其獨特的風味,蒸的時候最好是整根蒸,等熟透后再切開,避免營養成分被破壞,蒸的香腸口感很好,香腸軟糯酥脆,韌性十足。而煮的香腸營養會流失在水中,味道也會淡化。

  香腸雖然味道很好,但是熱量很高,肥肉含量多,不適合減肥人群使用。平常在制作時會加入一定比例的防腐劑,也就是亞硝酸鈉,會與人體中肉類蛋白中的氨結合,形成致癌物質,會影響身體健康,所以不易多吃。

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