糯米粉是糯米磨的粉，而粘米粉是用粘米磨的粉，一般叫米粉。糯米粉是白色的，并且非常的順滑，摸起來(lái)還有顆粒感，純正的粘米粉不是白色的，而是微微帶點(diǎn)灰白色的，純正粘米粉摸起來(lái)是感覺(jué)不到顆粒感的。

　　水磨糯米粉和水磨粘米粉的區(qū)別

　　水磨糯米粉：糯米粉是糯米磨的粉，顏色是白色的，摸起來(lái)有顆粒感，糯米粉是用糯米浸泡一夜之后，用磨打成漿，接著用布袋裝著吊一晚上，等到水干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，它可以用來(lái)制作湯團(tuán)之類食品。

　　水磨粘米粉：粘米粉是用粘米磨的粉，顏色是灰白色的，摸起來(lái)沒(méi)有顆粒感，粘米粉是多種食品的原料，有著糯米粉不可代替的作用，但它也是各種大米中糯性最低的品種。

　　辨別糯米粉和粘米粉的方法

　　1、可以拿起一點(diǎn)粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正的粘米粉是完全感覺(jué)不到顆粒狀的，而糯米粉摸起來(lái)有顆粒感。

　　2、糯米粉看起來(lái)是雪白色的，而粘米粉看起來(lái)是灰白色的。