首先在溫水中加入酵母粉制作成酵母水，另準備一碗溫水加入紅糖和白糖攪拌至融化，晾涼后倒入容器中，加入兩顆雞蛋，加入面粉和酵母水，攪拌至沒有顆粒。在模具四周刷油，并倒入面糊，發(fā)酵至八分滿后上鍋蒸30分鐘，關火燜5分鐘即可。

　　紅糖發(fā)糕的做法松軟又好吃

　　做紅糖發(fā)糕所需食材：面粉320克、白糖20克、紅糖80克、酵母4克、水245克、雞蛋2顆

　　1、制作酵母水

　　首先準備45克溫水，加入4克酵母粉，攪拌至融化，制成酵母水備用。

　　2、制作紅糖水

　　另準備一碗200克溫水，加入紅糖、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，然后晾涼。

　　3、做面糊

　　將紅糖水倒入一個容器中，打入兩顆雞蛋，加入面粉，再加入酵母水。用筷子攪拌至沒有明顯的顆粒即可。

　　4、發(fā)酵

　　準備蒸紅糖發(fā)糕的模具，并在模具四周抹上食用油，將打發(fā)好的面糊倒入到模具中，蓋上蓋子靜置發(fā)酵。

　　5、蒸發(fā)糕

　　待面糊發(fā)酵至模具八分滿的時候就差不多了，在表面放上一些葡萄干、紅棗等裝飾。就可以上鍋蒸了，冷水上鍋，水開后蒸30分鐘，然后關火燜5分鐘即可。