腸粉專用粉是可以做發糕的。首先準備紅糖水，加入雞蛋、醋、腸粉專用粉和面粉攪拌成面糊，發酵一個半小時，再加入泡發粉靜置15分鐘。在發糕表面裝飾紅棗，上鍋蒸30分鐘，關火燜5分鐘即可。腸粉專用粉做的發糕口感Q潤糯香。

　　腸粉專用粉做發糕的方法

　　用腸粉專用粉做發糕所需食材：中筋面粉150克、腸粉專用粉100克、雞蛋1個、紅糖80克、酵母3克、玉米油10克、醋10克、紅棗4顆、泡打粉5克

　　1、制作紅糖水

　　首先準備180克開水，倒入紅糖，并加入玉米油，攪拌均勻，將紅糖水表面的油抹在容器四周。

　　2、做面糊

　　待紅糖水降溫后，加入酵母，攪拌并放5分鐘，然后加入雞蛋、醋攪拌均勻，再加入腸粉專用粉和中筋面粉，攪拌成糊狀。

　　3、發酵

　　面糊攪拌均勻之后可以將其放置在溫暖濕潤的環境中發酵，一般發酵一個半小時左右就可以了。

　　3、擺盤

　　一個半小時后在面糊中加入泡發粉，再靜置15分鐘，并將紅棗清洗干凈，切開，按照自己的想法擺一下，也可以加入一些堅果擺盤。

　　4、蒸發糕

　　鍋中燒水，水冒熱氣時加入發糕蒸30分鐘，關火后燜5分鐘，就可以食用了。用腸粉專用粉做出的發糕口感更加Q彈、糯香。