首先在面粉中加溫水揉成面團，醒發20分鐘，20分鐘后再次揉面，醒發30分鐘，將醒發好的面團搟成薄片，撒上鹽和椒鹽，并從一側卷起來，卷好后切成小份，將面團兩側收口，并搟成餅坯，放入平底鍋中，刷薄油，來回翻動，三分鐘即可成熟。

　　怎樣烙餅松軟好吃

　　家常烙餅所需食材：面粉350克、溫水230克、鹽2克、椒鹽8克、植物油

　　1、和面

　　首先將面粉倒入盆中，加入溫水，邊加水邊用筷子順時針攪拌，水要分次加入，直至面粉全部融化，和成面團。將面團醒發20分鐘。

　　2、揉面

　　醒發20分鐘后，我們繼續用手來揉面，在面板上撒上一些干面粉，將面揉的更加緊實一些，揉成面團，然后繼續醒面30分鐘。

　　3、搟面

　　醒發后的面團非常的柔軟，可以直接在案板上撒上面粉，將面團搟成一個大薄片。

　　4、卷面

　　搟好后在面上涂上一層油，撒上鹽和椒鹽，就可以卷面了。從面片的一遍往上提起，將面團卷起來，卷好后用刀切成均勻的小份。

　　5、做餅坯

　　將小份的面團切口處捏上，并按扁，放置5分鐘，然后將其搟成圓形的餅坯。

　　6、烙餅

　　平底鍋預熱，然后將餅坯放入鍋中，一分鐘后翻面，在餅面上刷上一層薄油，一分鐘后再次翻面，另一面也刷上油，來回翻動幾次，大約三分鐘餅就烙好了。