米飯配魚香肉絲、泡菜苕粉肉絲、虎皮尖椒、韭菜炒香干、麻辣香鍋、農家小炒肉、紅燒茄子、麻婆豆腐、酸湯肥牛等都非常好吃。適合配米飯吃的菜非常多，一般帶湯汁的菜會更下飯，但每次一定要葷素合理搭配，不能偏食或者挑食。

　　米飯配什么菜好吃

　　1、麻婆豆腐

　　準備一塊嫩豆腐切成塊，瘦肉切末，鍋中熱油，加入蒜爆香，并炒肉末，然后加入辣椒面、辣椒醬、花椒翻炒，并加入鹽、藤椒油和適量清水。加入嫩豆腐，燜煮7分鐘，加入涼油和淀粉勾芡，大火收汁，最后加入蔥花點綴即可出鍋。

　　2、酸湯肥牛

　　首先番茄切丁，金針菇焯水備用，肥牛加入姜片和料酒焯水后撈出備用。鍋中燒油，加入蒜和番茄炒至出汁，然后加入辣椒醬，并加入清水，加入鹽、生抽、白糖調味，水開后加入金針菇和肥牛，兩分鐘后撈出，撒上青紅椒和白芝麻，澆上熱油即可。

　　3、燒茄子

　　首先將茄子切成塊，裹上干淀粉，準備一個空碗，倒入一勺淀粉、3勺水、2勺醬油、1勺耗油、1勺糖和半勺鹽調成料汁備用。盆中加入三勺面粉、三勺淀粉和一個雞蛋，將茄子裹上面糊，下油鍋炸至金黃。然后鍋中燒油，加入青椒、西紅柿，炒至斷生加入料汁和茄子，翻炒均勻即可出鍋。