煎餃做抱蛋煎餃好吃又簡單。準備好餃子，鍋中放油，油熱后轉小火，放入餃子煎至底部微黃，用玉米淀粉加水調一碗淀粉水，倒入淀粉水轉大火燒開，蓋上蓋子燜煮至水分快干時加入加蛋液，并撒上黑白芝麻和蔥花，至雞蛋液凝固即可。

　　煎餃怎么做好吃又簡單

　　做抱蛋煎餃所需食材：餃子16只、蔥1根、黑白芝麻30克、雞蛋2個、油三勺、玉米淀粉2勺、清水1碗

　　1、準備餃子

　　做煎餃首先要準備好餃子，可以自己包也可以用速凍餃子，當然自己包的餃子肯定更好。

　　2、煎餃

　　鍋中放入油，最好用平底鍋，油鋪滿整個鍋底，油熱后轉小火，將包好的餃子放進鍋中，煎至底部微微發黃。

　　3、倒入稀面糊

　　準備一個空碗，碗中加入兩勺玉米淀粉和一點水，攪拌成稀面糊，然后倒入鍋中，淹沒餃子的一半，轉大火燒開。

　　4、燜煮

　　改善鍋蓋，燒開后轉中小火燜煮7-8分鐘，一直燜煮到鍋中的水快干的時候就可以了。

　　5、倒入蛋液

　　將兩個雞蛋打入碗中，攪散，待鍋中水分快干時，將雞蛋液淋入鍋中，最好餃子間的縫隙都淋上雞蛋液。

　　6、出鍋

　　待雞蛋液開始凝固，在煎餃上撒上黑芝麻、白芝麻和蔥花，就可以出鍋了。