首先用溫水和面，面團包上保鮮膜醒發一小時，糯米浸泡5小時并蒸熟。將五瓜肉、香腸、洋蔥、胡蘿卜等配料切成丁，炒熟后加入蒸熟的糯米，翻炒均勻出鍋。面團分成小劑子并搟成片狀，放入餡料，捏緊收口，蒸5-7分鐘，關火燜3分鐘即可。

　　糯米燒麥的做法和配料

　　糯米燒麥所需配料：普通面粉250克、溫水125克，糯米250克、五花肉200克、香腸1根、豌豆20粒、洋蔥半個、胡蘿卜半根、干香菇3個、蓮藕1小段、油1少、鹽1少、白糖1勺、白胡椒粉半勺、生抽1勺、料酒1勺

　　1、燒麥皮的做法

　　將面粉放入容器中，加入溫水，邊加水邊揉面，將面揉成光滑的面團，并包上保鮮膜，放置靜置醒發1小時。

　　2、處理配料

　　將糯米清洗干凈并浸泡5小時以上，然后放入鍋中蒸熟備用。干香菇洗凈泡發，泡發的水留著備用，香腸、胡蘿卜、香菇、洋蔥、蓮藕切丁。

　　3、處理五花肉

　　將五花肉去皮切成丁，裝入碗中，放生抽、料酒、白糖、鹽腌制，然后鍋中燒油，下入五花肉翻炒變白后將盛出備用。

　　4、炒配料

　　鍋中燒油，將臘腸炒熟后盛出，依次放入香菇、洋蔥、蓮藕、胡蘿卜、豌豆，炒香后放入料酒、白糖、鹽、生抽和白胡椒粉，加入臘腸和五花肉，并將香菇水倒入鍋中，最后加入糯米飯翻炒均勻即可盛出。

　　5、包燒賣

　　面團醒發之后搓成長條，并切成大小差不多的劑子，將其按扁并搟成片狀，用搟面杖在邊緣壓出褶子花邊，中間放入餡料，并將皮包裹起來，用虎口收緊捏一下即可。

　　6、蒸燒賣

　　燒賣全部包好后，蒸鍋燒水，水開后放入鍋中，蒸5-7分鐘，然后關火燜3分鐘，就可以食用了。