餃子餡需要鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽、耗油、香油等調料。餃子是中國古代傳統食物，距今已經有一千八百多年的歷史，深受中國人民的喜愛。如今的餃子餡種類繁多，例如三鮮餡、蝦仁餡、蟹黃餡、海參餡、豬肉餡等。

　　餃子餡需要什么調料

　　餃子餡所需調料

　　包餃子最重要的是餡料，餃子餡好吃的精髓除了餡料之外，調料也是很重要的。一般餃子餡需要鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽、耗油、香油等調料。料酒的作用是去腥增香，耗油可以提鮮，胡椒粉可以增加口感。

　　餃子餡種類繁多

　　餃子是中國人非常喜歡的一種食物，距今已經有一千多年的歷史。如今的餃子，餡料多種多樣，葷餡有三鮮餡、蝦仁餡、蟹黃餡、海參餡、魚肉餡、雞肉餡、豬肉餡、牛肉餡、羊肉餡等，素餡也有什錦素餡、韭菜雞蛋餡等。

　　豬肉芹菜餡餃子做法

　　將豬肉剁成肉餡，芹菜絞碎，放入少許鹽，腌制1-2分鐘，并捏干水分，倒入肉餡中，加入蔥姜末，三勺生抽、一勺料酒、兩勺耗油、一勺花椒粉、一勺半糖，并加入少許鹽，攪拌均勻，最后加入一勺芝麻油即可。