莧菜為莧科莧屬一年生草本植物，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛，莖葉作為蔬菜食用，能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，下面我們就一起來看一看莧菜包子的功效吧!

　　莧菜包子的功效

　　1、補血功效：

　　對貧血癥患者及老年血脈不足者來說食莧菜大有益處，綠色莧菜含的鐵質是菠菜的2倍，紅色苑榮含的鐵質是菠菜的6倍之多。

　　2、補鈣作用：

　　莧菜的鈣質含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不會影響鈣質的吸收。尤其是莧菜的質地細軟，非常適合小孩、老人補充鈣質。

　　3、明目功效：

　　莧菜含有豐富的礦物質、胡蘿卜素、維生素C及蛋白質，維生素C含量高于西紅柿，植物蛋白含量也很高，能治目疾，可令視物困難者食而得見。

　　4、清熱解毒：

　　莧菜性味甘涼，長于清利濕熱、清肝解毒、涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫都有一定的輔療作用。

　　5、降壓作用：

　　莧菜具有降壓作用，常食低鈉高鉀的綠色莧菜，能幫助多余的水分排出體外，維持血壓的穩定，故高血壓患者可多吃一些莧菜。

　　6、增強體質：

　　莧菜中富含蛋白質及多種維生素和礦物質，可以為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。