普通面粉做可做小油餅、煎餅、饅頭、面食等早餐，其中小油餅的做法最為簡單。做小油餅時(shí)，只需將面粉加少許水和鹽快速和成面團(tuán)，醒10分鐘，再用熱油、面粉攪勻成油酥，將醒好的面搟成圓餅涂上油酥撒上蔥花，最后卷成團(tuán)再搟平成餅，烙至兩面金黃即可。

　　小油餅的制作方法

　　準(zhǔn)備材料：小蔥適量、鹽、普通面粉、食用油。

　　1、首先將面粉放入碗中進(jìn)行，加入少許鹽和清水開始攪拌，攪拌成絮狀的時(shí)候就停止加水，手和面。

　　2、和成面團(tuán)的時(shí)候用保鮮膜蓋住，靜置十分鐘即可，在這個(gè)過程中我們制作一些油酥，將油放入鍋中加熱，然后加入少許面粉調(diào)合成濃濃的油酥。

　　3、將面團(tuán)搟成一個(gè)圓餅，越薄越好。將面餅對折，在上面涂抹上均勻的油酥和蔥花，從一段開始圈，將整個(gè)圓餅卷成一個(gè)堡一樣的形狀。

　　4、這時(shí)候一定要再靜置五分鐘，不要直接搟面下鍋。五分鐘之后在用搟面杖搟薄，放入鍋中煎兩面熟即可。