包餃子的方法有很多種,其中鎖邊餃子是餃皮放餡料后用一個角捏出凹陷的圓形,一直捏到另外一個角,再將捏出的印記交替折往不同方向即可。魚形餃子是從餃子皮任意一角捏起,再將兩邊揪起捏向角的方向直至收尾。元寶餃子是先對折捏起,兩角再重合捏緊即可。
包餃子的方法
1、鎖邊餃
將餃皮中放入餡料后,從一個角用大拇指捏出一個凹陷的圓形,一直捏到另外一個角。再將捏出的印記的餃子皮向內折,每一個相鄰印記都折往不同方向,即可做成鎖邊餃子,鎖邊餃子看起來像錢包一樣。
2、魚形餃子
魚形餃子也叫做柳葉餃子,從餃子皮任意一個方向捏出一個角,再兩邊揪起捏向角的方向直至收尾,看起來就像一條與一樣。
3、元寶餃子
將餃子皮先對著捏緊,再把餃子的兩邊拉到一起能夠重合、再捏。將面皮放入餡對著捏緊,在將餃子兩頭對折捏緊就成了元寶狀。