春筍和冬筍是同一顆竹子上，只是在不同時間的模樣。筍是竹子生發出來的嫩芽，沒破土之前被稱之為冬筍，個頭粗大，里面的筍肉較肥厚，等到待破土之后，就是鮮嫩的春筍了。兩者在補益之處也有所區別，滋肝補陰，多吃春筍，食用冬筍則可助消化和排泄等作用。

　　春筍和冬筍是同一棵竹子長的

　　竹筍分春筍和冬筍，它們是同一棵竹子長的，是兩個不同季節的產物，冬筍是立春前還沒有出土的南竹的幼筍，春筍是立春后已經在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍。

　　冬筍指的是沒有出土的毛竹筍，底座短粗、外皮整體金黃色，摸起來硬實。冬筍富含豐富的蛋白質，味道比春筍更鮮美、嫩一些，但是比較難挖，價格就相對高些。

　　春筍是指從土中冒出來的冬筍，春筍底座細長，外皮整體發黑，摸起來松動。春筍中的微量元素要高于冬筍，因此春筍更有營養，由于破土而出的春筍，比較好采摘，價格就相對便宜些。

　　在個頭上，相比春筍，冬筍的個頭較小，但是不管是哪種筍，都是人們餐桌上的常菜。不過兩者在補益之處也有所區別，滋肝補陰，多吃春筍，食用冬筍則可助消化和排泄等作用。