豆腐皮可以冷凍保存，新鮮豆腐皮晾干表面水分用一次性袋子裝起來，要保證袋子里無水無蒸汽。如果干豆腐皮直接用保鮮膜封緊，放入冰箱冷凍保存。冷凍保存的豆腐皮可以在冰箱放一周，再吃的時候取出來，放熱水中浸泡5分鐘左右解凍即可。

　　豆腐皮可以冷凍保存嗎

　　豆腐皮放在冰箱冷凍可以保存4-6天的時間，新鮮的豆腐皮是一張張整齊的豆皮，如果要冷凍保存，先將豆腐皮一張張的揭開，如果豆腐皮有溫度，還需要盡快讓其自然冷卻，放在通風的地方將豆腐皮表面的水分吹干。

　　豆腐皮冷凍之前要用保鮮膜將表面包裹緊，然后放入冰箱冷凍，這是為了隔菌處理，并且防止水分進入導致豆腐皮變質。豆腐皮再吃的時候拿出來，用溫水簡單浸泡一下，軟了以后就可以再次烹飪。冷凍過的豆腐皮除了要再次解凍外，還要徹底加熱。

　　中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。