把買回來的新鮮豆腐切成所需大小的塊狀，將鍋中倒入適量的油，大火燒油至120度后，把豆腐放入鍋中，輕輕翻動，炸至1分鐘左右，豆腐皮表面定型后撈出放冷。繼續將鍋中的熱油加熱至150度，把豆腐再次放入鍋中翻動油炸，豆腐呈金黃色撈出即可。

　　豆腐泡怎么炸才空心

　　炸豆腐泡時，可以適量加入豆泡膨大粉，這樣能使豆泡最大程度的膨脹，空心。豆腐泡的食用方式有很多，可以切片作燒湯、煮肉調料，湯味芳香，久燉不碎;切條配絲襪高跟鞋、豆芽菜、紅薯粉條混炒或拌涼菜，其味更鮮。

　　油豆腐若未經烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的時間不宜過長，一個晚上為佳。

　　油豆腐中含有豐富的鈣物質，鈣物質是塑造我們的骨骼和牙齒，還有我們身體的肌肉的一個非常重要的物質，正是因為在成長的過程中補充了充足的鈣物質，才可以幫助我們身體能夠達到一個健康的成長。