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涼拌黃瓜要不要潑熱油

來源:鮮淘網 2021-05-26 11:32:02      李李 手機版

  涼拌黃瓜要潑熱油,但不是直接潑在黃瓜上,而是潑在蒜末、蔥末、芝麻和辣椒粉上,可以起到激發香味的作用。涼拌黃瓜是夏季一道非常受歡迎的涼拌菜,其口感清脆爽口,制作方法也非常的簡單,只需將黃瓜拍碎,加入調料涼拌即可。

  涼拌黃瓜要不要潑熱油

涼拌黃瓜要不要潑熱油

  涼拌黃瓜要潑熱油

  制作涼拌黃瓜時,蒜末、蔥末、芝麻和辣椒粉是必不可少的調料。在調料汁的環節,可以先將蒜末、蔥末、芝麻和辣椒粉放入碗中,然后鍋中燒油,待油熱后將其倒入碗中,用熱油激發它們的香味。

  涼拌黃瓜不需削皮

  很多人在做涼拌黃瓜這道菜時會糾結要不要削皮,其實并不需要削皮,只要將其清洗干凈即可。黃瓜最好放在鹽水中浸泡一下,然后放在清水下沖洗干凈,用刀切去頭和尾,并將其拍成碎塊即可。

  涼拌黃瓜的做法

  首先將黃瓜清洗干凈,拍成碎塊,裝入碗中,準備一個空碗,加入蒜末、蔥末、芝麻和辣椒粉,澆入熱油,然后繼續加入生抽、醋、糖、鹽和辣椒油,攪拌均勻倒入黃瓜中,繼續加入花生米和香菜,攪拌均勻即可食用。

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