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一斤面粉放多少南瓜做饅頭
一斤面粉需要半斤的南瓜做饅頭，面粉和南瓜的比例為2:1即可。這個(gè)比例做出來的南瓜饅頭不會(huì)生硬或者塌陷，饅頭顏色金黃，不需要添...
麥子9607閱讀2020-06-29 -
蕎麥和全麥有什么不同
全麥相比于蕎麥來講熱量更低，脂肪更低一些，但是蛋白質(zhì)含量也低于蕎麥，而蕎麥富含膳食纖維，更有利于腸胃消化，這是兩者的營(yíng)養(yǎng)...
麥子27225閱讀2020-06-29 -
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低筋面粉和玉米面粉一樣嗎
低筋面粉和玉米面粉在制作方式、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和用途方面有很大區(qū)別，低筋面粉是用小麥研磨而成，蛋白質(zhì)含量在9.5%以下，可用來制作蛋糕...
麥子3651閱讀2020-04-12 -
超筋面粉和高筋面粉的區(qū)別
超筋面粉是指包括高筋面粉在內(nèi)的筋度比較高的一類面粉，高筋面粉的蛋白質(zhì)含量在11.5%以上，市面上所謂的超筋面粉蛋白質(zhì)含量最高可...
麥子2990閱讀2020-04-08 -
多用途面粉是低筋粉嗎
多用途面粉并不是低筋面粉，多用途面粉是按照面粉的用途來劃分，其蛋白質(zhì)的含量在9.5%-11.7%之間，而低筋面粉的蛋白質(zhì)含量在9.5%以下...
麥子4706閱讀2020-04-08 -
全麥面粉屬于高筋粉還是低筋粉
全麥面粉是用整個(gè)小麥粒研磨而成，含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的麩皮，所以沒有普通的面粉細(xì)膩。而高筋面粉是用小麥外皮部位的硬質(zhì)小麥研磨...
麥子6229閱讀2020-04-08 -
三星面粉是低筋面粉嗎
三星面粉并不是低筋面粉，三星面粉是五得利面粉系列中工藝精細(xì)程度適中的面粉，如果按照蛋白質(zhì)含量來劃分是屬于中筋面粉，含量大...
麥子21919閱讀2020-04-08 -
一等粉是低筋還是高筋
面粉按照加工精度來劃分可分為一等粉、二等粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉，也能按照面粉中含有的蛋白質(zhì)和面粉的筋度分為高筋面粉、中筋面粉...
麥子4881閱讀2020-04-08 -
怎么知道面粉是高筋粉還是低筋粉
高筋面粉顏色比較深，本身就具有很好的光滑性，用手抓會(huì)有很絲滑的觸感，松手后面粉不會(huì)成團(tuán)，更容易松散，一般用于制作面包等有...
麥子7380閱讀2020-04-08
