燉鴿子湯先將鴿子清洗干凈，切塊后焯水，焯水后的鴿子肉放入砂鍋中，加入香菇、蜜棗和姜片，加水蓋蓋煮開，轉小火慢燉45分鐘，然后加入山藥和蟲草花，繼續燉煮45分鐘，最后加入香菜和一勺鹽調味，開大火煮開即可出鍋。

　　鴿子湯怎么燉好喝

　　燉鴿子湯所需食材：鴿子1只、干香菇5朵、蜜棗2個、山藥2段、姜6片、干蟲草花1小把、鹽一勺、香菜1棵

　　1、處理鴿子

　　將格子清洗干凈，切成塊，放入鍋中焯水，加入兩片姜去腥。焯水后盛出備用。

　　2、食材入鍋

　　準備一個砂鍋，鍋中放入鴿子肉，并將泡好的香菇、蜜棗和姜片放入鍋中，加水，蓋上蓋子大火煮開。

　　3、加入配料

　　大火煮開后轉小火，慢燉45分鐘。然后加入山藥和蟲草花，繼續蓋上蓋子燉煮45分鐘。

　　4、出鍋

　　時間到后，將洗凈的香菜切成大段放入湯中，并加入一勺鹽調味，開大火煮開即可關火，出鍋。