2021-06-03 21:27:29
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一般來說，酸菜腌制一個月左右就可以吃了，但是具體的腌制時間并不固定，會根據地區環境、溫度差異等出現變化，因此腌制時間需要根據情況判斷。若是在腌制酸菜的過程中出現酸菜爛了的情況，說明已經變質，不建議繼續食用。
酸菜需要腌制多長時間
在我國大部分地區，都有腌制酸菜食用的習慣，不管是就飯吃還是搭配粥白米粥、饅頭食用都是不錯的，一般來說，腌制酸菜最少需要一個月左右的時間才能食用。
酸菜是腌制而成的，因此在制作的過程中需要有一個好的發酵過程，但是因為地區環境、溫度等差異，腌制的時間又會有一定的不同，所以到底需要多長時間，需根據具體情況進行判斷。
酸菜腌制過程中爛了能不能吃
腌制酸菜，發現酸菜爛了，是不能繼續吃的，這說明它已經變質了。酸菜在腌制過程中不能和空氣接觸，否則就會產生真菌導致白菜變質，建議在腌制的時候用涼開水淹沒白菜，再將壇子口密封，放到陰涼通風的地方保存即可。
