芝麻香油可以炒菜，它是生熟兩用油，只是香味濃郁，可能影響食物本身的味道。用芝麻香油炒菜時要注意控量，以免它影響食材本味或...
魚露是以小魚蝦為原料，經過腌漬、發酵、熬煉等步驟制成的調味料，它在廣東、福建等地極為常見，呈琥珀色，味道鮮、咸，可以在煮...
番茄醬是用新鮮番茄做的，先將番茄頂部劃十字，放入開水中剝去外皮，然后切成小塊，加入冰糖腌制半小時。將腌制好的番茄倒入鍋中...
料酒不是黃酒，料酒的營養成分來源于黃酒，但同時加入了花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀造而成。黃酒是一種釀造酒...
香醋跟陳醋的原料、味道不同，香醋以糯米為原料經過二十多到復雜工序制成，味道通常酸而不澀，帶有一絲甜味。陳醋以高粱為主要原...
鮮味生抽、金標生抽味道不同，海天鮮味生抽重鮮，適合用來做餃子的蘸醬或涼拌菜，海天金標生抽重香字，更適合用來炒菜。生抽是以...
首先將干辣椒、燈籠椒、大蒜、生姜和香蔥頭打碎，花椒打成粉末加入白酒攪拌。鍋中放入牛油炒化，加入豆瓣，再加入打碎的辣椒炒干...
味噌是一種以黃豆為主原料并加入鹽和不同的種麴進行發酵而成的一種調味料。它主要用來做湯，也可以使用在肉類燉菜中，還可以做火...
沒拆封的黃油過期了不建議繼續食用。即使是未拆封的黃油在過了保質期后也是會滋生病菌的，如果繼續食用，可能會在身體中積累毒素...
熬制板面辣椒需要先把蔥、姜、蒜、桂皮、八角、香葉、草果放入熱油中炸至金黃、干枯，然后撈出它們留下熱油備用，再將適量的辣椒...
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