白菜和娃娃菜是我們生活中常見的蔬菜，由于它們外形相似，很多人往往分辨不出，而有些無良的商家會將白菜的外層葉片扒掉，借此冒充娃娃菜。那么娃娃菜和白菜有什么區別呢?一起來看看詳細介紹吧。

　　娃娃菜和白菜的區別

　　1、價格區別

　　白菜是我們生活中最為常見的蔬菜，因為種植管理簡單，所以價格比較便宜，一般1元一斤左右，在大量上市時間幾毛錢一斤。而娃娃菜的價格卻是白菜的3-4倍，這也是很多無良的商家用白菜冒充娃娃菜的主要原因，謀取更大的利潤。

　　2、外形區別

　　白菜的個頭較大，葉子、葉基、葉脈都比較寬大，葉片間比較松垮，而且它的包心較緊實，葉子是向內彎曲時，皺縮較嚴重。而娃娃菜的個頭較少，手感結實，外形均勻，頭尾寬度基本一樣，葉脈細膩，而且它的菜葉是較直且平整，葉子卷曲花紋精致漂亮，它們從外形上極易分別出。

　　3、顏色區別

　　另外白菜和娃娃菜有一個顯著的區別就是它們的顏色，白菜的心葉由于接觸陽光較少，所以顏色為黃中帶白，外葉大多為綠色的;而娃娃菜的葉子是嫩黃色，一眼就能分辨出。

　　4、口感區別

　　大白菜由于水分含量較多，我們在炒菜時水分會不斷的露出，一般最后盛菜時會有很多的水分，吃起來比較脆。而娃娃菜由于纖維比較細膩，所以水分含量不高，在炒菜時還需要加入一些水分，吃起來味道比較細膩爽口。

　　5、營養區別

　　從營養價值來說，娃娃菜的營養價值要遠遠超過白菜，它的熱量極低，富含膳食纖維，能促進排便，而且不含有油脂，對于減肥人士來說時最好的食物。它含有大量的維生素和礦物質，能促進生長發育，提高機體的免疫力，預防各種疾病，在天冷時多吃娃娃菜能預防感冒。它性微寒，在冬季干燥時，人體易缺水內火旺盛，吃些娃娃菜能滋陰潤燥。